Konaklama sektöründeki KOBİ'ler için pratik, günlük sürdürülebilirlik; ön büro, kat hizmetleri, mutfaklar ve tedarik alanlarındaki gerçek kararlar etrafında şekillenir. Öğrenciler, enerji, su, atık ve tedarik kararlarının normal bir vardiyada zaten nerede yer aldığını belirler, misafir hizmeti güçlü kalırken etkiyi azaltacak şekilde gerçek bir rutini yeniden tasarlar ve basit bilgilendirmeler, paylaşılan kontrol listeleri ve görünür liderlik yoluyla ekiplerini de bu sürece dahil ederler.
ÖĞRENCİLERİN YAPACAKLARI
