Praktische, alltagstaugliche Nachhaltigkeit für KMU im Gastgewerbe, basierend auf realen Entscheidungen in Rezeption, Housekeeping, Küche und Einkauf. Die Teilnehmenden erkennen, wo im Arbeitsalltag bereits Entscheidungen zu Energie, Wasser, Abfall und Beschaffung getroffen werden, optimieren eine bestehende Routine, um die Auswirkungen zu minimieren und gleichzeitig den Gästeservice aufrechtzuerhalten, und binden ihr Team durch einfache Briefings, gemeinsame Checklisten und sichtbare Führung mit ein.
WAS DIE TEILNEHMER ERWARTET
